作り方

1.玉ねぎ、キャベツを5mm角くらいにみじん切りにしておく。シュウマイの皮も5mm幅くらいに切っておく。

2.ボウルに玉ねぎ、キャベツ、豚ひき肉、塩、ごま油を入れて、よく混ぜ合わせる。

3.フライパンにクッキングシートを敷いて［2］を丸めて置く。タネが見えなくなるようにシュウマイの皮を乗せ、グリンピースをのせる。

4.クッキングシートとフライパンの間に水（分量外約50ccほど）を入れ、フタをして弱火～中火で約10分ほど蒸す。

作り方

1.鍋ににたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、素麺を茹でて水洗いしておく。

2.鍋に500ccの水と下処理の済んだアサリを入れて茹でる。アサリの殻が開いたら、だしの素としょうゆを入れ、素麺は水気をよく切ったあとに鍋に戻して、もずくを加える。

作り方

1.長いもは1cm角に切り、オクラは食べやすい硬さに茹でたあとスライス。水菜は2cmの長さに切り揃える。梅干しはタネをとり包丁で叩いておく。

2.フライパンにごま油を入れてシラスを炒め、カリッとしてきたら［1］の梅干しを入れ、炒める。

3.［2］の長いも、オクラ、水菜を器に盛り、最後に［2］をのせたら完成。

作り方

1.鶏肉を1口サイズに切り、酒を揉み込んでから水気を切って、小麦粉をまぶしておく。ナスは1口サイズに乱切りし、水につけてアク抜きしたあとに水気を切る。ピーマンも一口サイズの乱切りにしておく。［A］をすべて混ぜ合わせておく。

2.ごま油をフライパンに入れ、鶏肉とナスを入れて炒める。鶏肉に火が通ったらピーマンと［A］をを入れ、よくあえながら炒め、ピーマンが食べやすい硬さになったら完成。

作り方

1.白身魚は骨をとって食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしたら10分ほど置く。キッチンペーパーで水分を拭いてから、ニンニクパウダーとカレー粉をまぶし、その後小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油、［1］を入れてよく焼く。

3.お好みでクレソンを添えて完成