作り方

1.鮭を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをまぶす。生姜とニンニクはみじん切りにし、小松菜は3cmの長さに切り揃える。

2.フライパンにごま油を引き、生姜とニンニクが香りが出るまで炒め、鮭と豚ひき肉を入れて、中に火が通るまで炒める。

3.小松菜を入れて軽く炒めたら、ご飯を入れ、ほぐしながら炒める。

4.鶏がらスープの素と醤油で味付けをして完成。

作り方

1.牛乳を60℃くらいに温めておく。フライパンでバターを弱火で溶かし、小麦粉を入れてバターと混ぜながら炒める。そこに牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜる。

2.ダマがなくなり、なめらかになったら火を止め、チーズとコンソメを入れて混ぜ、別皿に移しておく。

3.じゃがいもは薄くスライスし、ブロッコリーを小さめの大きさに切る。しめじはほぐし、えのきは3cmの長さに切っておく。

4.フライパンにオリーブ油を引き、じゃがいもとブロッコリーを入れて炒める。フタをして2分ほど蒸し焼きにしたら、ブロッコリーは取り出しておく。

5.しめじとえのきを入れて塩こしょうをふり、耐熱皿に移したら、その上に［2］をかける。ブロッコリーをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで温めたら完成。

作り方

1.プチトマトを切る。

2.ボイルホタテとトマトとバジルソースを和えて完成。

作り方

1.鶏ムネ肉を開いて平らにし、フォークで穴を開け、塩麹を両面にすりこんで1時間以上置いておく。

2.［1］をくるくると巻いていき、空気が入らないようにラップでしっかりと包みこむ。ラップでもう一巻きして両端を結ぶ。その上からまたアルミホイルを巻き付ける。

3.［2］がしっかりかぶるくらいの水（分量外）を鍋に入れ温める。沸騰したら［2］を入れて弱火で3分ほど火を通したあと、フタをして1時間以上置く。

4.グレープフルーツは皮をむいて薄皮を剥がしたあと、食べやすい大きさに切る。赤玉ねぎはスライスして水にさらしたら、よく水気を切っておく。［A］は混ぜ合わせておく。

5.［3］を取り出し食べやすい大きさに切り、鶏ハムを作る。

6.ベビーリーフと赤玉ねぎ、グレープフルーツ、鶏ハムを盛り付け、ナッツ類を砕いてふりかける。そこに［A］をかけて完成。

作り方

1.さつまいもとズッキーニは火が通りやすいよう半月切りにし、長ねぎは輪切りにしておく。

2.鍋に水、だしの素と［1］を入れ、さつまいもに火が通るまで温める。

3.火を止めて味噌を入れ、溶かしたら完成。