作り方

1.キャベツは千切り、長ネギ、青ネギを輪切りにしておく。

2.サバの切り身をサッと洗い、水気を切り、小麦粉を全体にまぶして、胡麻油（分量外）を入れたフライパンで両面、中まで火を通す。

3.蒲焼きのタレを作る。小さめの鍋に酒を入れ、アルコールを飛ばし、砂糖、醤油、みりんを入れ混ぜ、弱火で少し煮詰めたあと、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

4.サバの入っているフライパンに[3]をいれてよく和え、器にご飯と一緒に盛り付けて完成。

作り方

1.ささみを耐熱皿にのせて塩・こしょう、酒をふりかけ軽くラップをし、電子レンジ600ワットで約2分加熱。取り出して余熱がとれたら小さく割く。アスパラガスは約3センチほどの長さに切りそろえ、レンコンは輪切りのスライスにして、下ゆでしておく。

2.[1]と胡麻ドレッシングをよく和える。

作り方

1.じゃがいもは皮をむき2センチ角に切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600ワットで4分加熱（中まで熱が通っているか確認）。その後、余熱をとる。スナップエンドウは下ゆでし、アンチョビフィレを細かくみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら、アンチョビとじゃがいもを入れ、塩・こしょうをして軽く炒める。火を止めてから粉チーズ、バジルをかけ、スナップエンドウと干しエビをのせて完成。

作り方

1.だし汁に良く洗ったあさりを入れ、一度煮立たせてあさりが開いたら弱火にする。乾燥わかめと麩を入れ、お好みで味を調える。わかめと麩が戻ったら完成。

作り方

1.白玉粉と水をよく混ぜ、一口サイズに丸めておく。熱湯（分量外、白玉がたっぷり浸るくらい）に白玉を入れ浮き上がってきたら冷水（分量外）に入れ冷ます。

2.いちご、黄桃は食べやすい大きさに切り、お皿に缶詰のシロップと[1]の白玉といっしょに盛り付ける。